Proposta Gatronòmica

Apostem per   productes locals i de temporada, ECO o BIO, tanmateix som conscients que des del servei de restauració, tenim un paper important per contribuir a la sostenibilitat de la proposta de l'Hotel El Jou Nature, per això:

• Utilitzem estovalles de paper reciclat
• Utilitzem aigua de beure osmotitzada i no embotellada
• Fem compost amb els residus orgànics
• Ens encaminem a l'objetiu residus 0, amb productes a granel eliminant els plàstics d'un sol us.
• Practiquem polítiques per evitar el malbaratament del menjar

La proposta gastronòmica és variada, s'elabora de forma diària al mateix hotel  i canvia a tots els àpats. Al nostre bufet trobareu el racó de les amanides on podreu confeccionar-vos la vostra amanida al gust amb diferents "toppings". Una proposta variada de primers, segons i guarnicions a escollir. Sempre trobareu multiples opcions i combinacions possibles. I el racó de postres casolans, elaborat al mateix hotel per la nostra cuinera especialista en Integrative healthy cooking, una proposta variada i diferent a cada àpat.

El nostre equip de cuina està en formació continua per elaborar noves propostes gastronòmiques i especialment per estar preparat per a la preparació de menús especials adatpats a les al·lèrgies alimentàries i a les dietes especials.

Apostem per una cuina saludable, no només en les matèries primeres sinó també en la preparació de cada plat, per això:

• Sempre que es pot preparem els plats al forn enlloc de a la fregidora
• Cuinem amb oli d'oliva
• Elaborem salses casolanes per amanir tots els plats
• Utilitzem soja texturitzada en la elaboració de les nostres salses