Propuesta Gatronómica

Apostamos por  productos locales y de temporada, ECO, asimismo somos consicentes de que desde el servicio de restauración, tenemos un papel importante para contribuir a la sostenibilidad de la propuesta del Hotel El Jou Nature , por eso:

• Utilizamos manteles de papel reciclado
• Utilizamos agua de beber osmotizada y no embotellada
• Hacemos compuesto con los residuos orgánicos
• Nos encaminamos al objetivo residuos 0, con productos a granel eliminando los plásticos de un solo uso.
• Practicamos políticas para evitar el desperdicio de la comida

La propuesta gastronómica es variada, se elabora de forma diaria en el mismo hotel y cambia a todas las comidas . En nuestro buffet encontrará el rincón de las ensaladas donde podrá confeccionarse su ensalada al gusto con diferentes "toppings". Una propuesta variada de primeros, segundos y guarniciones a escoger. Siempre encontrará múltiples opciones y combinaciones posibles. Y el rincón de postres caseros, elaborado en el mismo hotel por nuestra cocinera especialista en Integrative healthy cooking, una propuesta variada y diferente en cada comida.

Nuestro equipo de cocina está en formación continua para elaborar nuevas propuestas gastronómicas y especialmente para estar preparado para la preparación de menús especiales adaptados a las alergias alimentarias ya las dietas especiales.

Apostamos por una cocina saludable, no sólo en las materias primas sino también en la preparación de cada plato, por eso:

• Siempre que se puede preparar los platos en el horno en lugar de en la freidora
• Cocinamos con aceite de oliva
• Elaboramos salsas caseras para aliñar todos los platos
• Utilizamos soja texturizada en la elaboración de nuestras salsas